Bolo

16 mai 2015

c.a.K.e.s. Bolos Decorados por Kelly Leite

Post por Lucia Laureano às 18:54 em Culinária, Festas

Estava eu, mais uma vez, atrás de alguém para me representar na árdua tarefa de fazer o bolo da Festa Pirata do Gui. E procura daqui, procura dali, pede indicação a uma, pede indicação a outra e eis que me deparei com os encantadores bolos da c.a.K.e.s.

Mandei uma mensagem pelo facebook para a Kelly Leite, cake designer responsável pela c.a.Ke.s Bolos Decorados. Começamos a conversar e eu contei que eu também adorava fazer e decorar bolos, contei que na licença maternidade do Gui havia feito uns cursos e de lá pra cá fiz muitos dos bolos das festinhas de aniversário dos meus filhos. Mandei link do bolo do casamento do meu primo, do bolo da festa Lego e outras estripulias que andei fazendo nos últimos anos. Kelly resolveu me ligar para me dizer que eu não precisava que ela fizesse o bolo e me incentivou a fazer pelo menos os cupcakes da festa.… Leia Mais...

19 mar 2015

Os bolos maravilhosos de Fernanda Zoninsen

Post por Lucia Laureano às 14:44 em Culinária, Lucia Laureano

Vocês lembram do bolo inacreditável da festa da Duda de My Little Pony? Pois é, como contei pra vocês a vida corporativa tem me demandando cada vez mais e delegar algumas tarefas que eu fazia sozinha começou a se tornar cada vez mais necessário.

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Quando a gente faz uma coisa com carinho, por mais que não sejamos profissionais, naturalmente procuramos alguém especial para nos substituir na tarefa. E foi procurando alguém para me substituir na tarefa de fazer o bolo da festa da minha filha que conheci a Fernanda Zoninsen!

Fernanda não apenas me ajudou fazendo um bolo para a festa da minha filha, ela fez o bolo e os cupcakes mais lidos e mais gostosos que eu já vi na minha vida! Ela além de ser uma verdadeira artista da pasta americana é uma cozinheira maravilhosa!

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Sim as atividades da Fê na frente do fogão vão muito além de bolos lindos, ela ministra aulas de culinária para pequenos grupos e em diversos temas inclusive e, principalmente, pratos salgados!… Leia Mais...

13 mar 2012

O bolo de fubá da minha avó

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

Faz tempo que eu não trago nenhuma receita boa aqui para o criative-se, mas como que alguém que não anda passando nem perto da cozinha vai conseguir passar receita para alguém, me fala?!

No último domingo, acordei animada e decidi enfrentar a cozinha. A receita o bolo de fubá da minha avó!

Mês passado, minha avó paterna me passou a receita do bolo predileto do Fábio, um bolinho de fubá delicioso, que ele adora comer no café da manhã. Sabe aquela coisa de receita de família passada de avó para neta? Pois foi este sentimento nostálgico, que senti quando ela me entregou aquele papelzinho carinhosamente escrito a mão. Prometi a mim mesma que não deixaria de fazer a receita e domingo foi o dia!

 

Bolo de fubá da vovó

 

Ingredientes:

2 xícaras de fubá (tipo milharina, bem fininho e pré cozido, eu usei Granfino);

2 xícaras de açúcar;

2 xícaras de leite;

4 ovos grandes;

100g de margarina;

1 colher de fermento em pó;

1 vidro de leite de côco;

100g de côco ralado;

Pitada de sal.… Leia Mais...

25 ago 2011

O Bolo do Casamento

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano

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Vocês já sabem que em matéria de me meter em enrascada eu sou rainha né? Pois é, todo mundo me pergunta como que uma mulher que trabalha impreterivelmente 8 horas por dia, 5 dias na semana, tem 2 filhos, marido e casa para cuidar (leia-se curtir, já que cuidar, cuidar mesmo, quem cuida são as minhas assistentes) ainda consegue se oferecer para fazer o bolo de casamento do primo…

A verdade é que eu adoro todo o frenesi que envolve a manobra que faço para conseguir fazer as minhas coisas, sem falar que acordo na manhã seguinte com a maior sensação do universo de dever cumprido! Vai entender?! Não tem gente que vê graça em ver 11 patetas correndo atrás da bola por 45 minutos como uns loucos? Eu gosto de fazer bolos e festas para a minha família!

Acordar pela manhã e poder compartilhar a foto do bolo que você decorou com todo amor no facebook e receber um montão de elogios não tem preço!
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30 jun 2011

Ganache de Chocolate para Cupcakes

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano
Há um tempo atrás postei lá no blog das crianças, a receita da ganache que usei nos cupcakes das últimas festas de aniversário lá de casa (festa de libélulas da Duda e na Festa de toy story do Gui). Como o público do meu blog é bem mais restrito e direcionado para mães, continuo recebendo diariamente e-mail me pedindo a receitinha. Resolvi então repetir aqui a tão famosa receitinha!

Quem me deu esta receita foi a Juliana Dutra, leitora que virou amiga virtual e de alguma forma impulsionada pela minha receita de cupcake, atual dona do próprio negócio, a Doceria da Naná. Não é muito chique isso minha gente!

Juliana é o exemplo que o mercado tem lugar para todo mundo e que para crescer na vida, nada melhor do que a generosidade! Esta menina tem futuro!

Vamos então à receita?

Ganache de chocolate para cupcake

Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo da marca Garoto
250g de chocolate ao leite da marca Garoto
1 caixinha de creme de leite da marca Regina, com 25% de gordura

Modo de fazer:
Derreta o chocolate no microondas em 3 ciclos de 1,5 minutos em potência 60% (se você mora em um lugar quente como o Rio de Janeiro, provavelmente o chocolate vai derreter em menos tempo).

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