Bolo

13 mar 2012

O bolo de fubá da minha avó

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

Faz tempo que eu não trago nenhuma receita boa aqui para o criative-se, mas como que alguém que não anda passando nem perto da cozinha vai conseguir passar receita para alguém, me fala?!

No último domingo, acordei animada e decidi enfrentar a cozinha. A receita o bolo de fubá da minha avó!

Mês passado, minha avó paterna me passou a receita do bolo predileto do Fábio, um bolinho de fubá delicioso, que ele adora comer no café da manhã. Sabe aquela coisa de receita de família passada de avó para neta? Pois foi este sentimento nostálgico, que senti quando ela me entregou aquele papelzinho carinhosamente escrito a mão. Prometi a mim mesma que não deixaria de fazer a receita e domingo foi o dia!

 

Bolo de fubá da vovó

 

Ingredientes:

2 xícaras de fubá (tipo milharina, bem fininho e pré cozido, eu usei Granfino);

2 xícaras de açúcar;

2 xícaras de leite;

4 ovos grandes;

100g de margarina;

1 colher de fermento em pó;

1 vidro de leite de côco;

100g de côco ralado;

Pitada de sal.… Leia Mais…

25 ago 2011

O Bolo do Casamento

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano

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Vocês já sabem que em matéria de me meter em enrascada eu sou rainha né? Pois é, todo mundo me pergunta como que uma mulher que trabalha impreterivelmente 8 horas por dia, 5 dias na semana, tem 2 filhos, marido e casa para cuidar (leia-se curtir, já que cuidar, cuidar mesmo, quem cuida são as minhas assistentes) ainda consegue se oferecer para fazer o bolo de casamento do primo…

A verdade é que eu adoro todo o frenesi que envolve a manobra que faço para conseguir fazer as minhas coisas, sem falar que acordo na manhã seguinte com a maior sensação do universo de dever cumprido! Vai entender?! Não tem gente que vê graça em ver 11 patetas correndo atrás da bola por 45 minutos como uns loucos? Eu gosto de fazer bolos e festas para a minha família!

Acordar pela manhã e poder compartilhar a foto do bolo que você decorou com todo amor no facebook e receber um montão de elogios não tem preço!

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30 jun 2011

Ganache de Chocolate para Cupcakes

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano
Há um tempo atrás postei lá no blog das crianças, a receita da ganache que usei nos cupcakes das últimas festas de aniversário lá de casa (festa de libélulas da Duda e na Festa de toy story do Gui). Como o público do meu blog é bem mais restrito e direcionado para mães, continuo recebendo diariamente e-mail me pedindo a receitinha. Resolvi então repetir aqui a tão famosa receitinha!

Quem me deu esta receita foi a Juliana Dutra, leitora que virou amiga virtual e de alguma forma impulsionada pela minha receita de cupcake, atual dona do próprio negócio, a Doceria da Naná. Não é muito chique isso minha gente!

Juliana é o exemplo que o mercado tem lugar para todo mundo e que para crescer na vida, nada melhor do que a generosidade! Esta menina tem futuro!

Vamos então à receita?

Ganache de chocolate para cupcake

Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo da marca Garoto
250g de chocolate ao leite da marca Garoto
1 caixinha de creme de leite da marca Regina, com 25% de gordura

Modo de fazer:
Derreta o chocolate no microondas em 3 ciclos de 1,5 minutos em potência 60% (se você mora em um lugar quente como o Rio de Janeiro, provavelmente o chocolate vai derreter em menos tempo).

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09 dez 2010

Nadando em açúcar

Post por Lucia Laureano às 02:01 em Culinária, Lucia Laureano

Como esta semana estou literalmente nadando em açúcar, não vou escrever muita coisa. Vou apenas deixar algumas imagens de como é doce a vída na véspera de uma festa…

Agora me diz se esta festa não vai ser uma delícia?

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Apesar de super enrolada e sem tempo de elaborar muita coisa para este post, eu não poderia deixar de mostra para vocês o tamanho do carinho que recebi. A Adriana, dos blogs Ateliê dasduas e do Arquitetura possível, fez para nós, 27 lembrancinhas para a festa da Dudinha! Ela preparou pequenos pregadores de madeira, delicadamente decorados com uma linda florzinha de feltro, ainda fez um imã de geladeira no mesmo molde para mim. Fiquei tão emocionada com o presente que fico sem palavras para agradecer um gentileza tão grande! Adri, mais uma vez muito obrigada pelo presente e pelo carinho dedicado a mim e a minha pequena! Este foi um dos presentes mais bacanas que já recebi!… Leia Mais…

05 ago 2010

Cupcake de cenoura

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano
Eu sei que tem certas festas que devem ser postadas aos poucos, sei que antes de mostrar as fotos da festa acontecendo eu deveria ter mostrado os preparativos, sei que o ideal é que os PAPs tivessem vindo antes da festa propriamente dita, mas é mais forte que eu… Sou ansiosa, além disso, não consigo preparar nada com muita antecedência. Na minha vida tudo vai acontecendo sem muita programação.

Portando, contrariando a ordem natural das postagens e atendendo aos vários pedidos desta receitinha que recebi por e-mail, hoje vou deixar para vocês, a receita dos cupcakes de cenoura com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate, que foram um super sucesso na a festa junina que fizemos. Levanta a mão quem vai colocar a mão na massa!

Para fazer os deliciosos bolinhos, você vai precisar de uma assadeira para cupcake, forminhas de papel para cupcake, espátula de silicone para misturar a massa, confeitos para decorar, bico de confeiteiro longo para rechear, bico de confeiteiro pitanga para decorar e saco de confeiteiro.

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