Receitas Doces

14 nov 2013

Brigadeiro Gourmet de Pasta de Amendoim e Castanha de Caju

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Festas, Lucia Laureano

E aí que na semana passada, entramos na etapa da produção de docinhos e guloseimas para a festa de princesa, que virou festa da Rapunzel, da minha pequena danada. Confesso que eu quase me esqueci do quanto sou feliz fazendo estas coisas!

Comecei colocando em praticas algumas das receitas que a Pri fez para a festa de Bailarina do ano passado, como o Brigadeiro Gourmet de Ovomaltine e o Brigadeiro Gourmet de Doce de Leite. Querendo inovar e fazer uso de um ingrediente que eu adoro, mas que só fui apresentada quando fiz a receita de Barra de Cereal Caseira que mostrei para vocês aqui, resolvi inventar uma receita assinada por mim! E pode acreditar, ficou uma delícia!!!!

Apresento o meu Brigadeiro Gourmet de Pasta de Amendoim e Castanha de Caju. Quer aprender a fazer? É moleza! IMG_4551

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 lata de leite condensado moça;

1 colher de sopa de manteiga (não serve margarina);

200g de pasta de amendoim (eu usei a marca importada Peter Pan e comprei no supermercado pão de açúcar);

200g de castanha de caju (para enrolar os docinhos);

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Leve o Leite condensado, a manteiga e a pasta de amendoim ao fogo médio e mexa até que o doce comece a soltar do fundo.… Leia Mais…

04 abr 2013

Barra de cereal caseira – EDITADO

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Festas, Fotografia, Lucia Laureano

Rotina cada dia mais corrida, vida atropelando e a minha cozinha ficando de lado… Fazia um tempão que eu não fazia uma receitinha se quer! Foi em uma rápida passadinha pelo “Hoje tem visita”, blog que eu adoro, que encontrei na Laura a inspiração que precisava para sair da inércia e me divertir com os pequenos cozinhando!

Minha inspiração, barrinhas de cereal feitas em casa!!!! A ideia era genial!!! Saí do trabalho, corri no mercado, comprei tudo o que precisava, peguei as crianças na escola e logo depois da rotina banho-jantar, começamos juntos a brincadeira. Sim, com duas crianças pequenas em casa não há como não transformar a empreitada em atividade para eles. Ou eles participam e se distraem com você, ou eles vão reclamar e atrapalhar o tempo todo! E como esta receita só iria ao forno no final, a mistura dos ingredientes era bem segura para eles e a brincadeira, certamente divertida!… Leia Mais…

19 jul 2012

Cardápio romântico para quem não sabe cozinhar

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

No último dia 16/07, segunda feira, eu e Fabio completamos 8 anos casados. Bodas de Papoula ou Barro, segundo a minha amiga Roberta Molica. Vamos combinar que com 2 filhos pequenos, 2 trabalhos distintos e me mudando, (Opa! Contei o meu segredo!) fica difícil manter o romantismo! Ainda mais quando o dia especial, cai bem na segunda.

Eu sempre fui super mega hiper romântica! Não posso me entregar assim tão fácil, não é mesmo? Não ia ser uma segunda chuvosa que ia me vencer! Fui do trabalho direto para o supermercado. Andando pelos corredores do Pão de Açúcar, fui decidindo o cardápio. Escolhi alguns queijos, uma pastinha e algumas torradas, depois agarrei um sorvete Häagen-Dazs de doce de leite. Precisava combinar o sorvete com alguma outra coisa para que ele se tornasse uma sobremesa incrementada e ao dar de cara com um pote de doce de leite, tive certeza, era ele!… Leia Mais…

30 mai 2012

Brigadeiro de Amêndoas

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

Ano passado, na festa da Duda de chapeuzinho vermelho, a Pri fez boa parte dos docinhos. – com ajuda da Flávia que fez os de banana e da Bia que fez os de paçoca – O docinho que eu achei mais lindo foi um brigadeiro enrolado em láscas de amêndoas.

Eles foram servidos em colheres de degustação e ficaram em uma mesa anexa. Eu queria muito repetir a receita, mas como a Pri está viajando, o jeito foi fazer o doce a minha moda!

Quem quer a receita levanta a mão!

Brigadeiro de amêndoas
Ingredientes:
1 lata de leite Condensado moça;
50 g de amêndoas em lascas trituradas;
1 coler de sopa de manteiga;
Amêndoas em lascas para enrolar o doce;
licor de amêndoas a gosto (pode suprimir se quiser)

preparo:
Torre as amêndoas em uma panela até que elas fiquem douradas. Triture as lascas com um pilão, mas não deixe virar uma farinha, a graça do doce são os pedacinhos!… Leia Mais…

28 mar 2012

Cupcake de Chocolate Alpino e Cobertura de Buttercream

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

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Páscoa chegando e eu em uma entressafra deliciosa, me permitindo ser “do lar” por duas semanas… Pense em uma pessoa feliz, que leva os filhos para a escola e fotografa as aulas de natação? Sou eu!

Tempo livre pra mim, além de ser o momento perfeito para curtir os filhotes, é tempo de inventar e fazer coisas, que na minha vida normal acabam não cabendo.

Eu, que ando super feliz com a escola das crianças, com as professoras e ajudantes, queria muito fazer algo especial para presenteá-los. O quê? Cupcakes fofinhos de Páscoa!

A receita precisava ser muito saborosa, mas também tinha que ser fácil de executar. Resolvi dar uma modificada na minha receita infalível para cupcakes e adaptei o recheio. Usei um bombom alpino inteiro dentro de cada um. Isso poupou a fase de rechear com saco, que é bem chatinha.

Para a cobertura, resolvi tentar uma receita que já fazia tempo queria experimentar.… Leia Mais…