Receitas Salgadas

19 jul 2012

Cardápio romântico para quem não sabe cozinhar

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

No último dia 16/07, segunda feira, eu e Fabio completamos 8 anos casados. Bodas de Papoula ou Barro, segundo a minha amiga Roberta Molica. Vamos combinar que com 2 filhos pequenos, 2 trabalhos distintos e me mudando, (Opa! Contei o meu segredo!) fica difícil manter o romantismo! Ainda mais quando o dia especial, cai bem na segunda.

Eu sempre fui super mega hiper romântica! Não posso me entregar assim tão fácil, não é mesmo? Não ia ser uma segunda chuvosa que ia me vencer! Fui do trabalho direto para o supermercado. Andando pelos corredores do Pão de Açúcar, fui decidindo o cardápio. Escolhi alguns queijos, uma pastinha e algumas torradas, depois agarrei um sorvete Häagen-Dazs de doce de leite. Precisava combinar o sorvete com alguma outra coisa para que ele se tornasse uma sobremesa incrementada e ao dar de cara com um pote de doce de leite, tive certeza, era ele!… Leia Mais...

06 mar 2012

Quer um wrap ?

Post por FlaviaThome às 00:01 em Culinária, Sem categoria

Faz tempo que eu estava querendo criar um sanduíche diferente… Então, resolvi montar um wrap !

Wrap é um “sanduíche enrolado”, podemos chamar assim. Normalmente é feito com pão folha. Mas aí é que está : eu precisava arrumar uma alternativa para o pão folha !!

Tentei com o Rapi Dez, que é uma massinha bem parecida com o tal pão folha, e eu costumo fazer na chapa, tipo queijo quente. Achei que ficou pesado, ainda não era isso…

Então, tentei a Pizza de Frigideira, da Massa Leve. E deu certo !!

Vamos aos ingredientes :

- Discos de massa para pizza de frigideira

- Alface

- Tomate em rodelas

- Requeijão, cream cheese ou iogurte natural

- Fatias de queijo e blanquet de peru

Primeiro, dei uma tostadinha na massa. É só levar ao fogo rapidamente numa frigideira, esquentando os dois lados. Não pode deixar muito tempo no fogo, pois a massa fica ressecada e quebra na hora de enrolar.… Leia Mais...

08 set 2011

Penne ao molho de Camembert

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano

Sábado frio no Rio de Janeiro e pra variar, na hora da fominha da noite, descobri que a despensa estava vazia. Na geladeira um queijo Camenbert com a validade se encerrando, ótima oportunidade de utilizá-lo em um molho para massa! Também havia uma caixa de penne da minha marca predileta – Barilla – Estava definido o nosso jantar!

Dei uma pesquisada na internet e li algumas receitas. Juntei um pouco dali e outro daqui, dei meu toque pessoal e voilà! Nosso jantar ficou MARAVILHOSO! Gordo, confesso, mas mesmo assim não menos delicioso.

Vamos à receita?


Penne ao molho de Camembert


Ingredientes:


1 caixa de penne da marca Barilla

1 queijo Camembert Polengui com 125g

300 ml de leite integral

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de farinha de trigo

Pimenta do reino, pimenta calabresa, sal e orégano à gosto.


Preparo:


Cozinhe o penne ao dente, este é o maior segredo do prato, pois penne se passa do ponto, fica molengo e arrebenta, acabando com a apresentação!Leia Mais...

21 jul 2011

Creme de Palmito

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano

Com este friozinho que tem feito no Rio de Janeiro, tenho aproveitado para investir nas sopas e inovar minhas experiências gastronômicas. Eu adoro sopas e por mais gorda que seja a danada, sempre vai ser mais leve do que um prato de massa não é mesmo?! Sem contar que tem sempre o glamour de ver a sopinha saindo fumegando do fogão feita por mim.Já tinha um tempinho que estava a fim de fazer um creme de palmito lá em casa, tinha visto umas receitas que interessaram, mas nada que fosse exatamente o que eu queria. Quando fui ao mercado, comprei um vidro de palmito e deixei lá, prontinho para ser usado assim que me inspirasse a enfrentar o fogão.Semana passada finalmente chegou o dia. Chegamos do trabalho com vontade de comer algo diferente do arroz integral que a minha secretária deixa todos os dias, clima frio, um vidro de palmito me esperando na dispensa e pronto, era hora de fazer o meu creme de palmito!Eu usei os seguintes ingredientes:

300g de palmito
1 litro de leite integral
2 colheres de maisena
1 caixinha de creme de leite
2 potinho de caldo de legumes líquido
2 colheres de manteiga
150 g de queijo prato

Modo de fazer:

Refogue a cebola picada na manteiga, quando estiver bem molinha, acrescente o alho amassado e refogue mais um pouco.… Leia Mais...

24 jun 2011

Almoço familiar e risoto de carne seca com abobrinha

Post por VeronicaCobas às 10:02 em Beleza, Culinária, Lucia Laureano

Outro dia fui visitar uma amiga a quem conheço desde que tinhamos 13 anos. São 40 anos de amizade e de um afeto que jamais se abalou, mesmo quando estivemos distantes. Mas nesse dia, em particular, nos encontramos em sua casa, lugar onde eu já não ia fazia tempo. Jardim lindo, plantas e flores para todos os lados, decoração construída da forma que mais me encanta, que é aquela que conta a história da gente, dos lugares que visitamos e o que ali nos seduziu. Mas o mais incrível mesmo foi encontrar no meio do jardim uma mandala, que nada mais era do que a fogueira ao redor da qual nos sentaríamos no final da tarde, após o delicioso almoço.

Na história das civilizações, dois locais sempre marcaram simbolicamente os grandes encontros, as grandes decisões: a mesa do almoço e a fogueira. Como a fogueira não é algo tão comum e frequente em minha vida, mesmo em épocas juninas, a experiência na casa da minha amiga foi fantástica e ritualística.… Leia Mais...