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Receitas Salgadas Archives - Criative-se

Receitas Salgadas

05 jul 2016

Farofa de cebola frita e molho de salsinha

Post por Giselle Rôças às 10:51 em Culinária, Giselle Rôças

Uma das coisas que mais gosto de fazer é perseguir os sabores dos pratos. Inventando da minha cabeça, seguindo receitas, ou mesmo, tentando replicar pratos de restaurantes. as vezes preciso ir algumas vezes para apreciar o paladar até matar a charada.

E assim foi no Probre Juan. A farofa de cebola frita era maravilhosa. Comi atentamente, tentando matar a charada. Acabei repetindo a façanha em casa e, juntei com um outro acompanhamento de carne que sempre adorei: o molho de salsinha da Majórica!

O molho é bem facinho. Pique a salsinha com uma faca até ela ficar pequenina. Numa frigideria coloque 3 colheres de manteiga (era gostoso, lembra? Nunca usei diet nesse post rsrrs) e uma de azeite ou óleo (para não queimar a manteiga). Em fogo baixo coloque a salsinha picada junto e comece a mexer cudiadosamente. Quando ela começar a ficar fritinha desligue e tire do fogão. O resto do calor deixará a salsinha no ponto certo.… Leia Mais...

14 fev 2016

Finger food #3 – Harumaki ou rolinho primavera

Post por Giselle Rôças às 12:20 em Culinária, Giselle Rôças

Aqui vai um PAP rapidinho, com fotos.

1. Compre massa de harumaki em casas especializadas. Solte as folhas e recheie com o recheio da sua preferência. Não pode ser molhado demais, pois pode rasgar a massa.

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2. Comece a enrolar a massa, bem justinha na mão, até restar mais ou menos 2 dedos de massa.

3. Passe uma mistura grossa de água com farinha de trigo, simulando uma cola, nas extremidades. Dobre-as e aperte.

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4. Passe a mistura novamente agora na aba que sobrou e dobre em seguida pressionando.

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5. Pode fritar em seguida em óleo quente ou guardar na geladeira para fritar depois.

6. Corte na diagonal e sirva com molho agridoce, shoyu ou o que preferir.

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14 fev 2016

Finger food #2 – Coração de tomates

Post por Giselle Rôças às 12:02 em Culinária, Giselle Rôças

Corações de tomatinho cereja. Super fácil e charmoso.

Pegue um tomate cereja e corte a ponta na diagonal. Faça o mesmo com outro tomatinho. Arranje em formato de coração e prenda com um palito. Fácil, viu?

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19 jul 2012

Cardápio romântico para quem não sabe cozinhar

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

No último dia 16/07, segunda feira, eu e Fabio completamos 8 anos casados. Bodas de Papoula ou Barro, segundo a minha amiga Roberta Molica. Vamos combinar que com 2 filhos pequenos, 2 trabalhos distintos e me mudando, (Opa! Contei o meu segredo!) fica difícil manter o romantismo! Ainda mais quando o dia especial, cai bem na segunda.

Eu sempre fui super mega hiper romântica! Não posso me entregar assim tão fácil, não é mesmo? Não ia ser uma segunda chuvosa que ia me vencer! Fui do trabalho direto para o supermercado. Andando pelos corredores do Pão de Açúcar, fui decidindo o cardápio. Escolhi alguns queijos, uma pastinha e algumas torradas, depois agarrei um sorvete HäagenDazs de doce de leite. Precisava combinar o sorvete com alguma outra coisa para que ele se tornasse uma sobremesa incrementada e ao dar de cara com um pote de doce de leite, tive certeza, era ele!… Leia Mais...

06 mar 2012

Quer um wrap ?

Post por FlaviaThome às 00:01 em Culinária, Sem categoria

Faz tempo que eu estava querendo criar um sanduíche diferente… Então, resolvi montar um wrap !

Wrap é um “sanduíche enrolado”, podemos chamar assim. Normalmente é feito com pão folha. Mas aí é que está : eu precisava arrumar uma alternativa para o pão folha !!

Tentei com o Rapi Dez, que é uma massinha bem parecida com o tal pão folha, e eu costumo fazer na chapa, tipo queijo quente. Achei que ficou pesado, ainda não era isso…

Então, tentei a Pizza de Frigideira, da Massa Leve. E deu certo !!

Vamos aos ingredientes :

– Discos de massa para pizza de frigideira

– Alface

– Tomate em rodelas

– Requeijão, cream cheese ou iogurte natural

– Fatias de queijo e blanquet de peru

Primeiro, dei uma tostadinha na massa. É só levar ao fogo rapidamente numa frigideira, esquentando os dois lados. Não pode deixar muito tempo no fogo, pois a massa fica ressecada e quebra na hora de enrolar.… Leia Mais...