Risotos

24 mai 2012

Risoto de abobrinha, lascas de amêndoas e absolut mango

Post por Lucia Laureano às 00:01 em Culinária, Lucia Laureano

Faz tempo que não cozinho em casa, pelo menos não algo que realmente merecesse vir aqui para o Criative-se. Como estamos em casa de bobeira e sem comida pronta na geladeira, que tal ir pra cozinha preparar algo rápido e gostoso?

Bom, eu não tenho um grande talento na cozinha, portanto em momentos como este, do meu fogão ou sai massa ou sai risoto! Estas são nossas opções no quesito se vira nos trinta! Hoje vamos de risoto de abobrinha com lascas de amêndoa e absolut mango! Parece apetitoso, não? Vamos à receita e as fotos?!

Risoto de abobrinha, lascas de amêndoa e absolut mango

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Ingredientes:
1 cebola pequena ralada
4 dentes de alho em fatias
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de arroz arbório ou carnaroli
1 xícara de absolut mango
2 colheres de sopa de queijo catupiry
1 caldo de legumes
1 litro de água
50g de lascas de amêndoas

Preparo:
Em uma panela independente, ferva a água com o caldo de legumes e reserve em fogo baixo.… Leia Mais…

24 jun 2011

Almoço familiar e risoto de carne seca com abobrinha

Post por VeronicaCobas às 10:02 em Beleza, Culinária, Lucia Laureano

Outro dia fui visitar uma amiga a quem conheço desde que tinhamos 13 anos. São 40 anos de amizade e de um afeto que jamais se abalou, mesmo quando estivemos distantes. Mas nesse dia, em particular, nos encontramos em sua casa, lugar onde eu já não ia fazia tempo. Jardim lindo, plantas e flores para todos os lados, decoração construída da forma que mais me encanta, que é aquela que conta a história da gente, dos lugares que visitamos e o que ali nos seduziu. Mas o mais incrível mesmo foi encontrar no meio do jardim uma mandala, que nada mais era do que a fogueira ao redor da qual nos sentaríamos no final da tarde, após o delicioso almoço.

Na história das civilizações, dois locais sempre marcaram simbolicamente os grandes encontros, as grandes decisões: a mesa do almoço e a fogueira. Como a fogueira não é algo tão comum e frequente em minha vida, mesmo em épocas juninas, a experiência na casa da minha amiga foi fantástica e ritualística.… Leia Mais…

08 jul 2010

Risoto de gorgonzola e salame hamburguês + Drink

Post por Lucia Laureano às 03:01 em Culinária, Lucia Laureano

Nos últimos tempos, quase nunca conseguimos parar para curtir uma comidinha em casa. Vida corrida, crianças pequenas querendo atenção, conclusão: Há meses que não entro na cozinha! Este final de semana estávamos em casa de bobeira no domingo e não queríamos sair de casa para comer. A geladeira estava bem vazia, pois já vai completar um mês que não vamos ao mercado. Confirmei que ainda tinha um pouco de arroz arbóreo em casa, isso foi suficiente para a minha decisão, íamos almoçar risoto!

Faltava agora resolver risoto do que. Abri a portinha dos frecos da minha geladeira e encontrei um gorgonzola (sempre gosto de ter um queijinhos em casa para servir aos amigos ou acompanhar um vinho com o maridão), também tinha um pouco de salame hamburguês. Na gaveta de verduras só tínhamos cebola, alho e uns 2 ou 3 tomates e era só, mas era o suficiente para o meu “Risoto de salame hamburguês e gorgonzola”.Leia Mais…